La tête dans les étoiles

100 g de poudre d’amandes

150 g de farine

100 g de sucre glace

100 g de beurre

2 œuf

Petits+ pour varier les recettes

2 c. à c. d'eau de rose

1 poignée de pralines émiettées

Dorure : 1 jaune d'œuf + 1 c. à soupe de lait

°°°
Couper le beurre en petit dé, puis le ramollir quelques minutes au micro-onde.

Ajouter à la farine, le sucre, la poudre d'amandes et les pralines pour obtenir un mélange sableux.  

Lier le tout avec l'œuf et l'eau de rose, former ensuite une boule avec la pâte.

 
Réserver au frais une petite heure.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6). 

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper les sablés avec un emporte-pièce.

Les dorer avec le mélange jaune d'oeuf + lait.
Enfourner 8mn, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.