Petits beurre "MadebyJoe"

 
250 g de Farine
100 g de sucre de canne
50 g de poudre d'amande
1 œuf
150 g de beurre demi-sel

Dorure : 1 jaune d'œuf + 1 c. à soupe de lait


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Couper le beurre en petit dé, puis les mettre au micro-onde quelques minutes pour le ramollir.
Ajouter à la farine, le sucre, la poudre d'amandes pour obtenir un mélange sableux. 
Lier le tout avec l'œuf et former une boule avec la pâte.
 
Réserver au frais une petite heure.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6). 

Étaler la pâte (5mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné. 
Découper les petits-beurre à l'emporte-pièce.
Les dorer avec le mélange jaune d'oeuf + lait
Enfourner 8mn, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.



Un peu de patience et déguster ces petits gâteaux croustillant et moelleux au cœur.