La tarte aux épinards !

Longtemps attendu, tant rêvé! On profite enfin des beaux jours et des étales de produits frais aussi verdoyants qu'appétissants. Après un hiver bien trop long, place aux jolis légumes de saisons.
L'épinard est à l'honneur!! Évidemment dit comme ça, il ne fait pas forcément rêver. Malgré les aventures divertissantes de Popeye, les enfants n'en sont toujours pas friands. Comment redorer le blason à cet ingrédient au goût si délicieusement fin et aux qualités nutritionnelles incontestables...

Appareil à Quiche

30 cl de lait

10 cl de crème

3 œufs entiers

Sel, poivre

Epinards + Mozzarella di bufala + Graines de sésames

1 fond de tarte en pâte brisée

1 appareil à quiche

150 g de pousse d'épinard

1 boule de mozzarella di bufala

1 pincée de graines de sésames

Sel

Préchauffer le four à 160°C. 

Laver les pousses d'épinard.

Les pocher quelques secondes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les essuyer.

Disposer au fond de la tarte les pousses d'épinard émincées. 

Recouvrir avec l'appareil à quiche jusqu'à hauteur du bord de la tarte. 

Parsemer le dessus de fines tranches de Mozzarella et de graines de sésames.

Enfourner pour 30 minutes.

Petits+ : Servir chaude ou froide accompagnée de crevettes sautées à l'ail et aux piments, succès garanti.