Mousse au chocolat : 

200 g de chocolat à dessert
50 g de beurre salé
5 blancs d'œufs
4 jaunes d'œufs

Feuillantine :

100 g de gavottes ou crèpes dentelles

80 g de chocolat au lait

100 g de praliné

°°°

Commencer par le croustillant praliné.
Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le praliné et mélanger puis y ajouter les gavottes émiettées.
Mélanger délicatement le tout et répartir la préparation sur une plaque.
Placer au réfrigérateur quelques heures.


Pendant ce temps, préparer la mousse au chocolat.
Faire fondre le chocolat à feu très doux au bain-marie. 

Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Ajouter les jaunes un à un au chocolat et mélanger délicatement. 

Battre les blancs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange.


Verser dans les verrines la feuillantine émiettée puis recouvrir de mousse.
Réfrigérer au minimum 4 heures.

Marché de Noël

Tout est prêt pour que ce vendredi 10 décembre 2010, le Marché de Noël de l'ecole maternelle de Saint-Just soit une réussite.

Venez retrouver la magie de Noël au cœur de ce marché. 

De nombreuses animations auront lieu pour divertir petits et grands, déguster les gourmandises de Noël et dégoter vos derniers cadeaux pour les fêtes !

Projet graphique réalisé pour l'école, maintenant c'est à vous de jouer.

Fête des lumières

Chaque 8 décembre, les lyonnais allument de petits lampions sur leurs fenêtres en hommage à la Vierge et déambulent dans la ville alors embrasée de milliers de lumignons et animée par des spectacles de sons et lumières dans l'ensemble des quartiers. 

Ces illuminations constituent une tradition et attirent aujourd'hui de nombreux visiteurs chaque année.

Retrouvez le programme complet sur le site www.lumieres.lyon.fr

Pour moi il s'agit surtout de s'imprégner des joies de Noël et l'occasion d'installer le sapin et ses décorations.

Filet mignon à l'orange


1 filet mignon de porc
3 oranges
1 échalote


Accompagnements :
Légumes d'hiver rotis (carottes, pommes de terre, pleurotes, champignons de paris, topinambour)


°°°

Peler quelques légumes de saison et couper les en julienne. 

Arroser d'un filet d'huile d'olive. 
Assaisonner d'une pincée de fleur de sel.


Les faire dorer 15 à 20 min à four chaud (200°C).

Râper finement le zeste d’une orange puis presser-la.

Peler les 2 oranges restantes et détacher les quartiers les uns des autres.

Faire fondre le beurre dans une cocotte. Dorer le filet mignon des deux côtés. 
Quand il est bien coloré, ajouter les zestes, le jus d’orange et l'oignon émincé. 
Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 20 min.

Ajouter les quartiers d’oranges et poursuivre la cuisson 5 min à couvert.

Dresser les médaillons de porc, les quartiers d’oranges dans les assiettes.

Arroser du jus de cuisson et servir aussitôt avec les légumes rotis.